ラーメンあれこれ
ラーメンと言えば日本の国民食であり、年齢問わずほとんどの人が好きな食べ物であると言っても過言ではないのではないかと思うのである。沢山のラーメン店が全国にある中で、その競争に勝ち残って経営が続いているラーメン店は沢山あるわけではない。どの店も特徴を出そうと色々な商品開発を行い、店独自の味の追求に躍起になっているのである。しかし結局豪華な具材でリッチなスープでといった味よりも基本的な具材とシンプルな出汁でとったものが一番美味しかったりするのである。
確かに豪華なもの変わった味は一度食べてみたいと思うかもしれない。しかしながら結局よく食べるのはあっさりとシンプルに味付けされたものが飽きないため続くのである。自宅で作る時も色々なものを全部入れてとった出汁よりも骨付き鶏肉とかつおぶし、わかめ、干し椎茸に薬味として生姜やにんにく、長ネギ、粒こしょう、といったシンプルなスープの方がしつこくなく最後まで食べる事ができるのである。結局誰しもその方が飽きずに食べれる事を知ってはいるものの、それでは差がつけられないので色々試行錯誤しているのだろうが、やはり一番美味しく長い間食べ続けられるのはそういったタイプのものなのである。
そこにプラスアルファでラードを入れたりオリーブオイルを入れたり味付けを塩、醤油、味噌と決めれば自宅で充分美味しい麺を食べる事ができるのである。さらにお酢をかければもっとさっぱりと健康的に頂く事ができるのである。
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