インスタントラーメンの美味しい作り方について
インスタントラーメンを、時どき、なぜか無性に食べたくなることがあります。こうした人は、多分、私だけではないと思いますが、同じインスタント食品を食べるのなら、上手につくりたいですし、ほんの少し手間を掛けることで、美味しく仕上げることも、できなくもないのです。手早く作るのが、何よりの秘訣ですから、器も刻みねぎ等の薬味も最初から用意しておけば、麺を茹でる事に集中出来ますので、茹で上がりに、失敗はありません。スープは、麺を茹でた濁ったお湯を使わずに、別に、ポットで沸かした新しいお湯を使用します。
麺は湯ぎりをして、透明なスープに入れれば、工程からして、雰囲気も本格的になります。スープと麺をそれぞれきりはなして調理し、最後に合体させるのが、コツです。本気で、インスタントラーメンを、ワンランク引き上げようとするならば、トッピングも大切です。コーンやチャーシュー、ゆで卵等は定番ですが、シナチクなども入れれば、見た目も最高です。
インスタントラーメンを自宅で調理する時は、お湯の温度に気を使います。あまりにせわしなく、お湯が沸騰する前に、麺を投入してしまうのは、どれ位ゆでたらよいのか、時間があやふやになってしまい、麺の固さが固すぎたり、やわらかくなり過ぎたりする失敗が、起こりますので、必ずグラグラと鍋のお湯が煮立ってから、麺の塊りを入れて、いきなり箸で、かき回さないようにして、３分前後、鍋が吹きこぼれないように注意して、目を離さないことです。
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